酒窖恒溫恒濕機為低溫精密型空調(diào),俗稱酒窖機。
溫度是儲藏法國葡萄酒的重要因素之一,通常貯存葡萄酒的最佳溫度為攝氏12 ~16°C,一般來說,攝氏7至18°C的溫度也不會有損害。要盡量避免酒窖內(nèi)的溫度波動:溫度不穩(wěn)定會給葡萄酒的品質(zhì)帶來一定的影響。要盡量避免在攝氏20°C以上長期存放葡萄酒,也不能低于0°C,這樣葡萄酒會結(jié)石沉淀,因此減少酒的酸度。
儲存葡萄酒的溫度最好要保持恒定,需要盡量避免短期的溫度波動。通常溫度越高,酒的熟化越快;溫度低時,酒的成長就會較慢。
溫度是葡萄酒儲存最重要的因素,這是因為葡萄酒的味道和香氣都要在適當?shù)臏囟戎胁拍茏詈玫負]發(fā)。更準確地說,才會在酒精揮發(fā)的過程中令人產(chǎn)生最舒適的感覺。如果酒溫太高,苦澀、過酸等味道便會跑出來;如果酒溫太低,應(yīng)有的香氣和美味又不能有效揮發(fā)。同樣重要的是保持溫度的穩(wěn)定性。酒的成份會隨溫度的高低變化而受影響,軟木塞也會隨溫度的變化而熱脹冷縮,特別是年久的彈性較差的軟木塞。
濕度對酒也很重要,過濕,木塞長霉,腐爛的快,導致漏酒,酒自然也就氧化了,太干,木塞因干而收縮,也會導致進空氣氧化。最好是60%-70%左右,不能超過80%。濕度太高會損環(huán)硬紙箱和標簽,軟木塞也容易生甲蟲。甲蟲寄身于軟木塞,最終使酒變質(zhì)。另一方面,如果地窖中的空氣大干燥,軟木塞的頂部就會變干,長期藏釀的酒便會出問題
怡可信酒窖恒溫恒濕空調(diào)產(chǎn)品特點
1.先進的電腦控制系統(tǒng),自帶多重保護功能,并顯示當前故障(壓縮機過載、欠過壓保護、高低壓保護、排氣過熱保護、溫濕度傳感器故障保護…)
2.國際品牌旋轉(zhuǎn)式/渦旋式壓縮機,節(jié)能環(huán)保,噪音低,除濕效果持久,使用壽命長
3.控制精度高,調(diào)節(jié)方便
5.0-24小時定時關(guān)機且具備斷電記憶功能,系統(tǒng)斷電后各種設(shè)定值依然存在
6.高效自動化霜系統(tǒng),防止兩器結(jié)霜而影響使用效果;低溫適用
7.酒窖專用空調(diào)采用高品質(zhì)離心風機,風力強勁、氣流均勻、噪音低